材料
(资料图片仅供参考)
鸡蛋1个,青瓜1根,盐少许,油适量,葱花少许,水适量
做法
1.鸡蛋加少许盐打散
2.姜切片,葱切葱花,备用。
3.青瓜洗净切片,备用。
4.锅中倒入适量油,烧热,放入鸡蛋,煎熟,出锅,备用。
5.锅中留少许底油,放入姜片,炒香。
6.放入淡菜,翻炒几下,加入水,鸡蛋,沸腾后煮15分钟左右
7.放入青瓜,煮熟,加入适量盐,翻炒均匀。
8.出锅,表面撒葱花。
小诀窍
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
青瓜易熟烂,煮制时间不易太长,断生即可,以防软烂不成形。
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