当前热点-青瓜跟黄瓜的营养有什么区别吗

2023-06-09 13:37:16 来源：南方养生网收藏

黄瓜和青瓜有什么区别吗？

青瓜和黄瓜别没有区别，只是各地叫法不同而已。这就象甘薯，又叫红薯，地瓜，番薯，红芋…… 青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以南方如广州、海南一些地区喜欢叫做青瓜。只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。

黄瓜和青瓜的区别

【资料图】

青瓜和黄瓜的区别有：表面不同、食用方法不同、口感不同，但两者是相同的瓜类蔬菜。

1、表面不同

黄瓜的外表比较圆润、光滑，长度有点短。而青瓜的表面是青绿色的，很嫩，很脆，看起来身材有些苗条，长度也比黄瓜长。

2、食用方法不同

黄瓜可以用来做很多菜，比如黄瓜焖豆腐、黄瓜炒蛋、拍黄瓜等，也可以直接生吃。青瓜只能做菜，比如做青瓜炒鸡、青瓜鸡蛋饼等，是不可以生吃的。

3、口感不同

黄瓜的口感是很脆，很清甜，籽也是很柔软，易吞咽的，可以当水果来吃，青瓜的口感有点老，不能当水果吃。

黄瓜挑选方法：

1、看

看颜色，颜色要是发绿、发黑，则说明黄瓜比较好吃，要是看到颜色是浅绿色的则说明黄瓜不好吃。

2、摸

摸黄瓜，黄瓜表皮的刺小而密，鲜黄瓜表皮带刺，表皮竖纹突出，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸能觉察到，如果摸了感觉无刺说明黄瓜老了，那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

3、掂

掂黄瓜，拿到黄瓜掂一掂，感觉重量不是那么重的，则说明黄瓜比较好吃，那些掂起来比较重的黄瓜并不是那么好吃。个头太大的黄瓜并不好吃，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

黄瓜和青瓜有什么区别

黄瓜和青瓜的外观区别

从外观上来看，其实黄瓜的颜色会比较黄一点，而且它的外皮也有一些刺，这些刺会比较突出，但是它并不扎手。而且黄瓜它一般会比较细长一些，外皮的颜色也会呈现出翠绿色，在食用的时候，需要将黄瓜的表皮去除才能够品尝。而青瓜，青瓜属于粗短的瓜类，它的皮比较于黄瓜，也没有任何小刺。当然，青瓜相比较于黄瓜，它的瓜肉会比较多一些，青瓜的外皮其实也是可以食用的，营养价值相对来说也会比较高一些。

黄瓜和青瓜的营养价值区别

不管是黄瓜还是青瓜，其实它们的营养价值都是非常高的。比如黄瓜它富含了大量的生物活性，黄瓜酶也会比较多一些。经常食用的话，它也能够促进人体内机体一定的新陈代谢，同时黄瓜也有一定的美容养颜的功效，能够滋润肌肤，因此它的功效还是非常大的。当然，青瓜的营养价值也并不输给黄瓜，青瓜它的营养物质会比较齐全，也富含了大量的维生素物质，它的营养物质，对人体都是较好的。所以，多吃黄瓜跟青瓜，绝对是可以的。

黄瓜和青瓜的吃法区别

黄瓜的吃法也比较多种多样，不过黄瓜最为畅销的做法，便是将它制作成凉拌黄瓜。可以将黄瓜去皮，接着再把黄瓜给切成条，然后用刀锋拍一下黄瓜，接下来再倒进醋还有辣椒以及香油，进行搅拌，凉拌黄瓜便完成了。至于青瓜，它可以用来熬汤，将黄瓜给清洗干净，接着切碎，放进锅里面进行熬制，最好可以与排骨汤一起熬制，熬制出来以后，味道也会更加的美味。

黄瓜和青瓜有什么区别？

黄瓜和青瓜没有区别，只是叫法不同。

黄瓜，（学名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔碧态升软的小刺。

黄瓜富含蛋白悔老闭神质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

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