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说起
钵钵鸡,可能不知道的人非常少了。钵钵鸡这道美食,起源于四川省乐山市,风味独特,卖相俱佳,钵外面画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛着用竹签串好的食材,红油味麻辣鲜香,藤椒味清爽可口,配上一碗热气腾腾的鸡汤饭,几十元便可以让人吃得扶墙而出,试问何人不爱?乐山作为一个旅游城市,也是钵钵鸡的起源地,各位朋友如果到了乐山之后,该如何选择一个好的钵钵鸡店就餐呢?
乐山钵钵鸡店遍地都是,美食攻略网上随手一搜也算有不少,但是那些美食攻略其实都是外地人写的,我作为一个乐山人,看见攻略上的那些钵钵鸡店名字,心里不敢苟同。许多游客到了乐山之后,吃了我们的特产钵钵鸡,却觉得普普通通,并没有多好吃,这就是因为找错了店。
一钵好的钵钵鸡,看起来油光可鉴,铺满芝麻,随便拿起一串放进嘴里,都能感受到鸡汤的鲜味和食物本身的香味,随之而来的是微微的麻辣之感,虽然满嘴红油却并不觉得油腻,越吃越香。我作为一个钵钵鸡爱好者,乐山的钵钵鸡店不敢说全部吃过,也差不多是尝过百分之九十了,这些店中,我最喜爱的还是当属乐山唐记钵钵鸡。
唐记钵钵鸡在乐山是一个很特殊的存在,位于老城区,店面装修不起眼,甚至有点朴素,但是永远都是客满为患,生意好得出奇,去得太迟排队是常事。唐记钵钵鸡在乐山已经开了十五年了,“唐记”的招牌也有三十多年了,秘制的配方一直被模仿,从未被超越,不但得到本地人和游客的高度认同,还吸引了成百上千的有志之士前来学习技术,它在乐山的钵钵鸡里的地位,早就不是排名第一还是第二这么简单的了。
乐山的钵钵鸡遍地都是,每家的卖相看起来差不多,但仔细尝一尝,其实每家的味道也都不尽相同。乐山排名第一的钵钵鸡是哪家?这个我还真不好说,但如果你要问乐山哪家的钵钵鸡最好吃,那么我很肯定的告诉你,当然是唐记钵钵鸡啦!
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