猪油的功效与作用,润肠通便,哪些人不宜吃猪油,低血压患者 真菌感染是什么原因引起的,真菌感染,抵抗力低下,肺部真菌感染能自愈吗 牙痛怎么办,含生姜片,牙痛吃什么药最管用,牙周脓肿 晒伤怎么办,皮肤晒伤,晒伤用什么修复最好,冰块冷敷 雌二醇片,雌激素药物,吃雌二醇多久开始发胖,更年期绝经期 海藻的功效与作用,降脂降压,养心健脑,海藻里面含有什么成分 韩式半永久,医美项目,韩式半永久纹身多久能掉,激光方法 痤疮是怎么引起的,皮肤清洁过度,季节干燥,痤疮为什么不能喝牛奶
您的位置:首页 >资讯>日常保健

鸡精味精常吃对身体好吗?有什么不好的影响吗? 环球短讯

2023-06-28 20:44:09 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

味精是高纯度的谷氨酸钠,鸡精是谷氨酸钠加上呈味核苷酸二钠以及其他成分而得到的“复合调味料”。它们的功能都是增加食物的鲜味——“调味”本身不改变食物的营养价值。当然如果非要抬杠的话,谷氨酸是组成蛋白质的氨基酸之一,味精和鸡精也就可以提供一点氨基酸。

味精是被黑得不成样子的食品添加剂之一,有许多人以“不加味精”作为“生活考究”“注重养生”的标志之一。最奇葩的地方在于,当年“黑”味精的风潮中不乏鸡精行业的影子,最后对味精的抵触也扩展到鸡精,可谓为别人挖坑,最终把自己也装了进去。

最早报道“味精有害”的学术期刊上的一项病例报道,被称为“中餐馆综合征”。后来进行过很多研究,都无法确认这种“危害”的存在,文献中的表达也就是“可能有一部分人出现XX现象”。世界各国以及国际组织,也都把味精分为安全等级最高“摄入量不用限制”的一类,直到去年欧洲食品安全局重新评估,根据一项动物实验设定了一个“每天每公斤体重30毫克”的限量(对于一个60公斤的成年人,相当于每天不超过克)。

这个量本身并不低,不过其实并不能自圆其说。因为人体每天需要几十克蛋白质,消化之后会释放出氨基酸。迄今并没有证据表明,通过味精鸡精摄入的谷氨酸盐,跟蛋白消化产生的谷氨酸盐,人体能够区别对待。而后者的量,通常在10克以上。世界其他国家和权威机构,也没有跟进欧盟的这个限量。

“减盐”是健康饮食的基本原则之一。虽然味精和鸡精中含有钠,但合理利用它们不仅不增加盐的摄入,反而有助于减盐。这是因为,人对盐的需求是为了满足“咸味”。产生咸味的,是食物中的钠,而盐是钠的主要来源。味精和鸡精会明显增加人体对咸味的感知——也就是说,相同的钠,在有味精或者鸡精的食物中,吃起来会更咸。只要我们加盐和味精的目标是获得“合适的咸度”,那么“盐+味精(鸡精)”的组合,会比单纯用盐所需要的钠更少。

简而言之,只要是喜欢味精鸡精带来的鲜味,大可以放心使用。

关键词:

相关的文章>>

标签:
味精是高纯度的谷氨酸钠,鸡精是谷氨酸钠加上呈味核苷酸二钠以及其他成[ 查看全文 ]
标签:
关于为什么香蕉和青枣不能一起吃的内容,包含香蕉和枣能一起吃吗青枣和[ 查看全文 ]
标签:
1蟹味菇去根,洗净;鸭骨放入砂锅中,放入葱、姜;2倒入适量清水,大火[ 查看全文 ]
标签:
1、食材:老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、[ 查看全文 ]
标签:
关于西红柿有哪几种哪种更好吃的内容,包含西红柿有哪几种,那种更好吃[ 查看全文 ]
标签:
材料:老鸭半只酸萝卜400克干香菇6朵干黄花1小把枸杞30粒沙参10克金华[ 查看全文 ]
标签:
不管炖什么鸡汤,不能放八角花椒,很多人不懂,做错等于白炖,做不对鸡[ 查看全文 ]
标签:
在炖羊肉过程中使用以下三种料,炖出的羊肉,汤鲜肉嫩味道足。一是山楂[ 查看全文 ]
标签:
冬天喝羊肉汤最为滋补,但对于没有炖煮羊肉汤经验的人来说,不知道在羊[ 查看全文 ]
标签:
1、胡椒粉。炖羊肉,必须放胡椒粉,这个调料调味调味。只要是跟羊肉有[ 查看全文 ]
标签:
一般羊肉汤使用的调料也比较多,比如说生姜、精盐、味精、料酒、胡椒粉[ 查看全文 ]
标签:
羊肉汤放的调料:羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒。羊肉冷水下锅,[ 查看全文 ]
标签:
许多人都喜欢喝羊肉汤,炖羊肉到底该加什么调料才能汤色奶白,营养鲜美[ 查看全文 ]
标签:
准备食材:羊肉、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、枸杞、小葱。做法步骤:1[ 查看全文 ]
标签:
材料包括:羊骨肉800克、甜玉米75克、土豆180克、葱1根、姜1块、盐3g、[ 查看全文 ]
标签:
关于韩国泡菜汤怎么做又简单又好看的内容,包含韩国泡菜汤怎么做韩国泡[ 查看全文 ]
标签:
种实用炖羊肉调料配方;实用炖羊肉调料配方(羊肉1000克)①3香A:12结[ 查看全文 ]
平板支撑有什么好处?提高身体代谢率如果你一直坚持平板支撑练习会比其它腹部训练更容易消耗热量。不管你是在睡觉还是在坐着,它们也会自动 [ 查看全文 ]
猪油的功效与作用有哪些?猪油是油脂类食物,1g产生9000cal热量,猪油具有促进生长发育,增加体内油脂,保护视力的作用,对于美容养颜、滋润 [ 查看全文 ]
真菌感染是什么原因引起的?1、间接传染当与被真菌感染的人进行亲密接触或共用拖鞋,就有可能导致真菌出现交叉感染,引起皮肤出现真菌感...[ 查看全文 ]

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 鸡精味精常吃对身...

  • 为什么香蕉和青枣...

  • 鸭架子汤怎么做?

  • 【播资讯】鸭子煲...

  • 西红柿有哪几种哪...

  • 焦点快看:重庆酸...

图说健康

更多

体育健身

更多