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清远鸡火锅做法?_当前通讯

2023-07-01 09:36:46 来源:南方养生网 收藏

主料:鸡1只、墨鱼丸500克、虾500克。


【资料图】

辅料:食盐2茶匙、姜1块、枣15颗、枸杞子1把、空心菜200克、小白菜200克、面粉250克、碱面2克、平菇250克、香菇250克、药材包1包、水适量、番茄酱适量、拌饭酱适量、芝麻油适量、蒜适量、腐乳适量、味极鲜适量。

1、把鸡提前拿出来解冻,取出洗净斩块,药材包备用。

2、红枣洗净两边各剪个口子,姜切片,枸杞子洗净备用。

3、汤锅中坐水,把步骤2和步骤3的食材放入,大火烧开后转中火煲约30分钟。

4、煲汤底时把面粉加入碱面和适量水,和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。

5、把虾和墨鱼丸洗净备用。

6、把平菇和香菇洗净撕小块备用。

7、青菜类洗净控水备用。

8、准备好喜欢的蘸料。

9、汤底30分钟后加些盐便可以开吃了,虾不易烫的时间过长,可以一次性烫好后全部取出来吃。

10、最后可以把面压出来,根据需求量用火锅汤底烫一些。

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