食材清单
(资料图片仅供参考)
鸡腿 2只 、 大葱 半根 、 姜 1块 、 蒜 10瓣 、 花椒大料 适量克 、 干辣椒 100克 、 芝麻 10克 、 酱油 2勺 、 蚝油 2勺 、 料酒 2勺 、 食用油 适量勺 、 小葱 1根
烹饪步骤
步骤1/7
准备两个大鸡腿、不喜欢吃鸡皮的可以用刀去掉。
步骤2/7
鸡腿剁成小块儿,放两勺酱油,两勺蚝油、两勺料酒、姜丝、大葱、十三香、鸡精、白糖一起搅拌均匀腌制半小时左右。(剁的时候有碎骨头、尽量挑出来扔掉)
步骤3/7
准备花椒、大料、芝麻、小葱、干辣椒备用(喜欢吃辣一点的可以再准备一点辣椒粉)
步骤4/7
锅中倒油炸腌制好的鸡块儿(多倒一些油,鸡块容易炸)注意用中火炸,火不要太大、以免炸糊了。最好复炸一遍,这样炸出来的鸡块儿颜色金黄、口感更好。
步骤5/7
锅烧热少倒油炒香葱姜蒜花椒大料(辣椒不要炒糊了),炒出香味儿即可。
步骤6/7
加入炸好的鸡块儿,撒上芝麻进行翻炒。鸡块儿本身已经炸熟,所以轻炒一下就行。
最后一步
撒上葱花即可出锅食用了
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