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炒肉片哪个部位的肉好吃?

2023-07-11 23:23:34 来源:南方养生网 收藏


(资料图片仅供参考)

炒肉片一般用来炒的猪肉都会选择腿上的肉。

因为腿上的肉比较紧致,口感也比较好,不过猪腿肉也分为前腿肉和后腿肉,要根据具体情况进行选择。

后腿肉比起前腿肉而言,会更加紧致,并且后腿肉上的筋膜比较少,肥肉也只有表皮一层,其余的都是瘦肉,所以用来炒的话很容易变柴,所以后腿肉更适合炖煮或者红烧。

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