辣白菜的做法如下:
材料:
辣白菜叶 500 克
(资料图)
熟白菜 100 克
五花肉 50 克
生姜 20 克
大葱 1根
蒜 3 瓣
柿子椒 1 个
红椒 1 个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
生抽 适量
糖 适量
醋 适量
做法:
五花肉切成细丝,生姜和大葱切成末,蒜切成蒜末,柿子椒和红椒去籽切成小块,辣白菜叶切碎备用。
将熟白菜切成小块,放入碗中。
在碗中加入辣白菜叶、熟白菜、五花肉丝、姜末、大葱末、蒜末、柿子椒块、红椒块,搅拌均匀。
加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉和生抽、糖、醋,搅拌均匀,让其腌制 1 小时左右。
将腌制好的辣白菜装入盘中,即可食用。
提示:
辣白菜的口味以酸、辣、咸为主,可以根据自己的口味调整盐、黑胡椒粉、辣椒粉的用量。
腌制的时间根据气温和湿度而定,如果天气太冷或太低,可以延长或缩短时间,可根据自己的情况进行调整。
将辣白菜取出时,可以加入一些热油和生姜末,让辣白菜更香。
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