藕尖炒五花肉是一道广受欢迎的家常菜品,制作起来简单易行。以下是藕尖炒五花肉的具体做法:
(相关资料图)
所需食材:
1. 藕尖200克
2. 五花肉100克
3. 干辣椒适量
4. 生姜适量
5. 大蒜适量
6. 油适量
7. 盐适量
8. 料酒适量
9. 食用油适量
10. 生抽适量
步骤:
1.将藕尖削皮洗净,切成细条。
2.五花肉切成小块,放入碗中加入少量盐,料酒和生抽,腌制15-20分钟。
3.将腌制好的五花肉放入锅中,用小火煸炒至肉变色,出香味,倒出油。
4.在锅中倒入适量食用油,放入大蒜、生姜、干辣椒爆炒出香味。
5.将藕尖条倒入锅中,翻炒均匀,加适量盐和水继续翻炒直到藕尖熟透,呈现出深绿色的外观,并宜有少许酥脆的质感。
6.最后将腌好的五花肉倒入锅中,迅速翻炒均匀即可。
7.菜完成后出锅装盘,即可上桌食用。
步骤4和步骤5的时间要掌握得好,以免炒糊了或者炒老了。这道菜品口味鲜美、肉嫩、脆爽,是一道非常下饭的美食。
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