用料
卤牛肉 200克
青椒 1个
(资料图片仅供参考)
红椒 半个
蒜苗(大蒜叶) 4根
老抽 一勺
盐 适量
糖 少许
回锅牛肉(卤牛肉深加工)的做法步骤
步骤 1
青椒、红椒切丝,蒜苗切断、叶子和蒜白分开。
步骤 2
热锅下少许油,放入青红椒和蒜白编炒
步骤 3
待青红椒煎香,表皮微焦,下卤牛肉。
步骤 4
卤牛肉为自制卤牛腱子,也可以买成品卤好的
步骤 5
翻炒,加老抽,适量盐(卤牛肉已有咸味,少许即可,口味淡也可不加),如太干可加一点点卤水或者清水翻炒
步骤 6
倒大蒜叶,放少许白砂糖提鲜
步骤 7
出锅
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