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酱牛肉是方便、美味、有营养的肉制品,很受欢迎。但是,在家自制酱牛肉,因为牛肉都比较大块,有时会存在不入味的情况。这个问题不难解决。只需要注意一个字:焖。也就是说牛肉酱好后不要急于捞出,要焖够足够的时间。
当然了,前提是已经放够足量的调料和香料。并且牛肉熟后还有足够的汤汁能用来浸泡牛肉。
在此前提下,酱牛肉熟后放在汤汁里长时间浸泡,让它慢慢入味后再取出,放至表面干燥后切片食用。气温高时,这个让其入味的步骤要记得放入冰箱冷藏室进行。
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