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求武大郎烧饼制作方法)和面,肉酱,刷的酱?

2023-08-10 13:16:46 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

用料:面粉一碗半;水半碗;酵母5克;盐3克;猪肉182克;海天酱油1勺;味达美2勺;料酒1勺;耗油1勺;白糖1勺;孜然1勺;黑胡椒粉1勺;盐半勺;味精3分之一勺;鸡精三分之一勺;郫县豆瓣酱1大勺;食用油适量;芝麻盐适量武大郎烧饼的做法 1、准备面粉放入盐,酵母温水泡2分钟 少量多次倒入面粉2、用筷子将面粉搅成面絮状3、揉成光滑的面团,盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅4、五花肉剁成肉馅放入所有调料5、做酱料,锅中放油,油热放郫县豆瓣酱炒至变香,一点油放肉馅里6、面团发至两倍大手指按压不回缩,把面团分成剂子,擀成小薄饼(大小形状随意)抹上一成刚刚炒好的酱,抹上肉馅,撒上芝麻盐(可以放芝麻但是我家没有只有黑芝麻盐)烤箱中层170烤25分钟(烤箱温度可以依照自己家的烤箱来设)

7、香香的烧饼完成

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