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醋酸鸭脚的做法?

2023-08-10 21:19:23 来源:南方养生网 收藏

用料:

鸭爪500g


【资料图】

生抽少许

料酒少许

蚝油少许

老抽少许

柠檬、红辣椒、酸甜话梅、蒜头适量

泡椒少许

糖少许

陈醋适量

醋酸鸭脚的做法:

步骤 1

鸭脚洗干净,清水泡20分钟。捞起。

冷水下锅,放姜片,花椒,香叶煮20分钟。

步骤 2

捞起用水龙头清洗鸭脚表面,再用冷开水泡二分钟左右。

步骤 3

把所有配料调好倒入鸭脚,放冰箱腌制一晚即可吃啦。

蒜头,辣椒要多些,醋要多些才入味。还要加入些冷开水。醋和水的比例调一下,不然会太酸也不好。调完可以试舔下味道是否合适。比平时煮菜咸一点就好了。尽量鸭脚都能泡到汤汁。

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