01
直接食用新鲜果实
生吃鲜核桃最好放个3-5天,待外部青壳自动脱去除硬壳,然后去除果仁外部黄皮食用果仁,既保留了核桃的鲜营养还不易流失。外部青壳用手去剥要带手套,青壳含有青皮素直接剥手会发黄发黑。内部黄皮不去除果仁会发苦
(资料图片)
02
凉拌核桃仁
准备食材:鲜核桃10个、芹菜200g、红辣椒三个、食用油适量、鲜鸡汁少许、生姜两片、蒜头4瓣、白醋1汤匙、白糖2汤匙
做法:准备好食材,生姜切末,蒜头切末,红辣椒切段,芹菜洗净切斜刀,核桃剥去外壳去掉黄皮(大小块自行掌握)备用
然后调酱汁,碗中加入食盐、白糖、米醋、鲜鸡汁搅拌均匀备用
起锅烧热倒油加入备好的生姜末、蒜末和红辣椒段
开中小火爆香后倒入调好的酱汁中
然后倒在准备好的核桃仁上用筷子搅拌均匀装盘即可
03
杏仁核桃杂粮粥
准备食材:珍珠米1量杯、黄豆黑豆各1量杯(也可加入其他坚果或者豆类)、核桃8个、杏仁10粒,枸杞少许,腰果10粒,清水根据个人需要添加,喜欢黏稠的可以少加些水
做法:先将准备好的豆子浸泡4小时以上,然后洗净备用
核桃去壳除去黄皮洗净备用
珍珠米用清水淘洗倒入锅中,加入浸泡好的豆类,杏仁,枸杞,腰果
然后加入洗净的核桃仁适量的水
开启煲粥功能,煮熟即可
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