榴莲发苦是不是坏了
榴莲发苦是坏了。正常情况下,榴莲的果肉香甜,并且微酸,一般不会出现苦涩味,而榴莲发苦,是因为榴莲存放方式不当,使榴莲发生了变质,从而导致榴莲产生了苦味。榴莲果肉中含有大量的糖分,热量高,含有蛋白质约2。
7%,脂肪约4。1%,碳水化合物9。
(资料图片仅供参考)
7%,同时含有丰富的维生素类物质,如维生素A,维生素B,维生素C,和丰富的矿物质元素,其中钾、钙含量最高,榴莲中氨基酸种类也很齐全,有谷氨酸、天冬氨酸等,含有植物活性成分,如黄酮、花青素等等。
榴莲为什么会苦呢?
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的,如果是是甜中带点微苦是正常的,如果还带有酒味的话,估计是变质了,最好不要食用。
为什么有些榴莲是苦的
榴莲有点苦主要是熟过头了,但是甜中带点微苦是正常的,如果还带有酒味的话,估计是变质了,最好不要食用。
榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。
榴莲的正确吃法
首先,先用刀把榴莲最底下的凸起部位切掉,这个时候就可以看见榴莲内部的纹路了,然后用刀顺着纹路切开,再用手掰开,取出榴莲果肉瓣吃即可。
值得注意的是吃完以后的九小时内一定不要饮酒。榴莲壳还有一定的疗效,可以选择用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。
吃榴莲会上火,为了避免榴莲上火的办法是搭配山竹一起食用。山竹素有“水果皇后”这称,特点是清热去火,泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。
将榴莲壳和淡盐水一起煮后服用,可降火解滞。可以减少榴莲的味道,把榴莲切成小丁,里面加入一些冰激凌,搅拌一下就好了,注意冰激凌不要那种硬的,要稍微化开的,比较稀的那种。
参考资料:百度百科-榴莲
百度百科-泰国榴莲
榴莲肉上面有黑点是不是坏掉了
榴莲肉上面有黑点是坏掉了。榴莲在打开以后如果发现果肉已经变色,有些发黑,散出来的气味也有让人反感,那么这时就完全可以断定这个榴莲是坏了。同时,如果榴莲有酒的味道的存在,闻起来还特别刺鼻,这也可以断定这样的榴莲是已经变质了。
榴莲的贮存时间很长,当过了很久要坏掉的时候,外皮已经是看起来非常干,非常硬的了,因为皮上的水分已经丢失。
此时还要看里面的果肉,成熟的榴莲肯定是裂开了,看榴莲顶部上开的口,新鲜榴莲的味道香味浓郁,有水果独特的那种气息,变质的榴莲香味掺杂了甜味,并且味道也不太发散,要努力闻才有香味。
榴莲肉为什么会苦
如果没有变质的情况下,有时候榴莲的味道特别浓郁也会感到有一点苦的,但不会特别严重。
榴莲苦是怎么回事
榴莲苦的原因:
1、买到了味道发苦的品种
生活中吃到的大部分榴莲味道都是甜的,但是也有一些榴莲本身味道就带一些苦味的,这样的榴莲无毒,可以食用,但是要看自己能不能接受这个味道了,若是接受不了的话建议不要食用。
2、榴莲过甜导致的
有一种甜叫“甜得发苦”,若是榴莲吃起来很苦,也有可能是榴莲的成熟度过高导致的,榴莲的成熟度过高,吃在嘴巴里面就是榴莲非常的甜,甜得发苦,这样的榴莲可以食用,若是觉得太苦的话,可以将其做成榴莲酱,配面包或者其他食物一起吃,稀释其甜味就可以了。
榴莲存放时间
榴莲能放多久主要是看榴莲的成熟度和保存榴莲的环境温度,通常情况下,榴莲成熟度高,放的时间就会比较短,室温比较高,放的时间也会比较短,若榴莲比较生,环境也比较低的话,一般可以放一个星期以上。
整个榴莲不能放冰箱冷冻,纯肉的话可以进行冷冻。
榴莲果肉较为柔软,若榴莲比较大www.nfysw.com,榴莲肉比较多的话,一次性也吃不完,为了延长榴莲的可食用期限,可以将榴莲用保鲜袋装起来后放入冰箱冷冻保存,冷冻层的温度比较低,将榴莲冷冻保存可以有效地延长榴莲的可食用期限,一般放2-3天都不会坏,是比较好的一种榴莲保存方式。
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