(资料图片)
1、秋季选最嫩的菱角藤摘回来,洗干净,焯水后用盐腌好,可以存放好久,平时当开胃小菜很可口,菱角藤长在水里,凉性食材,清热去火的。
2、平底锅放油烧热,煸香姜蒜和小米辣。
3、菱角藤入锅翻炒一分钟,将多余的水分炒干,腌好的菱角www.nfysw.com藤都是放冰箱冷冻的,取出来可以直接下锅,不需要清洗,但是要把水分炒干一点儿。
4、菱角藤的香味炒出来后放少许白醋去涩,加点白醋也会让菱角藤吃起来更脆。
5、出锅前放少许白糖提鲜,炒均匀后关火装盘。
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