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【天天时快讯】鲍鱼海参花胶一品煲做法?

2022-11-17 21:43:01 来源:南方养生网 收藏


(资料图片)

1、鲍鱼、干花胶、海参,瑶柱浸隔夜。

2.、将浸发好的鲍鱼、海参、老姜和葱结放入高压锅,加入约没过鲍鱼2倍的清水,再倒适量料酒,上气后高压先压2个半小时。

3、此时要将花菇洗净浸在冷水中。开始处理花胶:普通汤锅里放水、葱结和老姜、浸发好的花胶,大火煮滚后倒入适量料酒,小火煮30分钟去除花胶的腥味。捞出花胶冲水一下,备用。

4、压力锅放气后开盖,加入处理好的花胶和浸发好的瑶柱,继续高压再压2个半小时。

5、压力锅放气,将锅里的东西连汤带料倒入砂锅内(不过最好挑去葱姜),这时可以加入鸡和花菇了(鸡要事先切块焯去血水:即把鸡块放在沸水中煮3分钟,捞出洗去血水和肉渣www.nfysw.com),再加入适量新的老姜和葱结,大火,水滚后倒入适量料酒,转小火再炖1个半小时就好了

6、要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可。

关键词: 鲍鱼海参

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