红烧兔肉,自家厨房 味道鲜美,冲洗干净,这样可以 多种多样,是一件很 冲洗干净 这个时候,营养价值 可以起到 注意事项,就不一样了,出现泡沫 缺铁性贫血,消化系统,动脉粥样硬化
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天天亮点!怎样烹制兔肉好吃?

2022-11-26 09:24:55 来源:南方养生网 收藏

前几天吃晚饭的时候,我媳妇又刷到美味的兔头,所以,她做出了一个大胆的决定,国庆节之后,我们自驾去四川探店,品尝一下各种美味的兔头和兔肉;

我媳妇被我这样的询问,有点发蒙,喝着她的排骨汤,略有所思的说道:好像更想去品尝一下美味的兔肉,去四川工作和旅游的想法也没有那么的强烈;

原来是想吃兔肉,那www.nfysw.com就简单,我在家里给你做;


【资料图】

为了吃到地道的成都兔肉,我们自驾一千多公里,既辛苦又费钱,况且,我们才刚刚拿到驾照,开车走国道去四川,我心里还真有点犯怵,因为没有长途自驾的经验,确实让人不寒而栗;

我放下手中的碗筷,拿起手机,开始在某宝进行搜索,还真有很多销售新鲜兔肉的店铺,价格大多在50元钱左右,而且很多店铺都声称是农家散养兔子肉;

我媳妇有点激动,拿过我的手机,看着某宝上销售的各种兔子肉,感叹道:如今是真便捷啊,想吃什么都能买的到,而且还不用出门,动动手指就行;

1、如果是地道的做法,我肯定是不会的,但是你也别担心,我可以去图书馆借阅几本食谱,照着食谱做,肯定是没有问题的;

2、兔肉也是肉,其实做法也没有我们想的那么困难,因为下厨房烹饪这件事,技巧都差不多,只不过我们需要多掌握一些兔肉的小技巧就行;

1、先说一下兔肉做的好吃的几个小技巧?新鲜对于所有的肉类食材来说,永远是最重要的,在处理兔肉之前,需要多浸泡一会,浸泡出兔肉中的血水,然后可以冷水下锅焯水,这样处理之后的兔肉也会更加的美味;

2、兔肉土腥味重,所以我们需要像处理鸭肉那样腌制一会,放入姜片、料酒腌制,经过这样处理后兔肉,基本上可以说能去除大部分的土腥味;

3、兔肉对于我这样的武汉伢来说,确实是吃的少也做的少,但是大部分肉类食材烹饪的方法都是相通的,搭配一些其他食材,也会让兔肉更加的美味,最常见的蔬菜就是青红椒;

4、虽然烤制的兔肉更加符合大家对兔肉的固有印象,但是在自家厨房烤制兔肉其实没有下锅烹饪来的更加便捷,所以,我依据我媳妇的口味,总结了几种我认为比较美味的兔肉做法,分别是:

红烧兔肉;

泡椒兔丁;

青椒芝麻兔;

干煸兔丁;

土豆烧兔肉;

5、以红烧的做法举例,只要你会做红烧肉,这盘红烧兔肉就不是问题,锅中放油,微微加热之后放入姜丝爆香,放入切成小块的兔肉,入锅开始翻炒,炒香之后,放入料酒去腥;

放入生抽、老抽、少量的牛肉酱或者老干妈翻炒均匀后,加入没过锅中食材的温水,以及一小瓶啤酒,大火煮沸,转小火焖煮入味,最后再转大火收汁,放入食盐调味,白砂糖提鲜,等到锅中的汤汁浓稠、色泽红亮之后,即可出锅;

6、再来说说干煸兔丁,其做法类似干煸鸡丁的做法,兔肉切成小块之后,需要提前腌制入味,然后放入热油中炸至金黄盛出待用;

锅中放入少量的底油,放入姜蒜和干辣椒炒香,干辣椒的量可以多一些,放入炸过的兔肉翻炒均匀后放入少许的花椒和白芝麻,翻炒均匀之后即可出锅装盘;

7、兔肉切成比较小的肉块,好处比较明显,原因在于兔肉不太容易入味,这样做一举两得,既能快速入味,同时兔肉也不容易老;

8、焯水的时候,如果时机掌握不好,兔肉容易老,所以,我们可以将锅中的清水大火煮沸之后直接关火,放入兔肉,这样做的好处比直接焯水来的缓和一些,同时还能最大程度的焯出兔肉中的血水;

9、青红椒是我们在烹饪各种肉类食材的最佳搭档,比如我做红烧鱼的时候,出锅前放入青红椒,既能让菜肴的色泽更加好看,同时青红椒的香气也能最大限度的减少鱼肉的腥味,所以,在烹饪有土腥味的兔肉时,放入青红椒也能起到同样的作用;

10、兔肉的各种制作方法中,辣是大家对各种兔肉的基本感受,所以,大家在自家厨房烹饪兔肉,也可以依据自己的食辣程度,放入适量的辣椒,这样也能突显兔肉的鲜美味道;

写到最后,还想啰嗦几句,怎样烹制兔肉好吃?如果您是厨房新手,那我还是建议您从红烧肉开始学起,兔肉不要轻易尝试,倒不是别的,主要是做不好,既浪费钱的同时还会打击我们的自信心;

学会制作红烧猪肉,一般的情况下,红烧兔肉时没有多大问题的,当然最好是在下厨房制作之前,准备一份食谱,这样对新手来说,也能做到心中有数,不慌乱;

关键词: 红烧兔肉 自家厨房

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