是时候给你介绍一下我们小程序商城里的这款“流芳古方茅蔗红糖膏”了,绝对不是超市那种添加白糖做的赤砂糖,更不是加了石灰粉成型的红糖,是100%的地方特产的茅蔗原汁熬制,无任何添加的红糖。
物语流芳古法红糖是号称“江南刘氏第一村”“华东地区最大自然村”的特色产业,流芳村古法熬制的红糖技艺是祖辈遗传下来的,传承了上千年,自汉代以来,距今有1000多年的历史。祖祖辈辈从小孩到老人都吃自家熬制的红糖,驱寒防感冒、女子缓解痛经暖宫、产妇月子补血排除恶露、养生料理等。近些年,随着技术进步,生产机械化,流水线化,为了追求高产很多地方都种植转基因甘蔗,为了谋取高额利润,很多人往红糖里加白糖,来降低成本。什么都可以没有,但不能没了良心。良心没了,也就什么都没了。流芳茅蔗红糖膏要做100%原汁红糖,让人吃的放心,吃的健康的红糖。一碗熬制了上千年的茅蔗红糖膏流芳村古法熬制茅蔗红糖膏,已有1000多年历史。祖祖辈辈从小孩到老人都吃自家熬制的红糖,驱寒防感冒、女子缓解痛经暖宫、产妇月子补血排除恶露、养生料理等。种植茅蔗及熬制红糖膏的传统,就是从祖辈开始一直传承下来的。茅蔗是祖辈从细茎野生蔗驯化而来的自然品种,种植过程中不施加化学肥料和杀虫剂等化学产品,确保天然口味无重金属,因此实际每亩产量不足转基因甘蔗的一半。茅蔗是制造流芳红糖的主要原材料,被流芳人们广泛种植,种植量超过4000亩。流芳村(江西乐平一带)土壤肥沃,日照充足,冬夏季昼夜温差大,非常适宜茅蔗生长和糖分积累;所以,茅蔗可以自产自足供给100%茅蔗原汁熬汁的茅蔗红糖膏。优质的原材料,为生产流芳古法茅蔗红糖膏奠定了基础。农户在茅蔗地里,仔细挑选每一根茅蔗。砍下茅蔗,一担担挑回去,茅蔗红糖膏的熬制就开始了。使用机器榨茅蔗汁,这是制糖的第一步。接下来还要带去村口的大灶进行三道工序的除杂过滤。首先要通过纱布过滤,还要有“瓢蔗屑”“腾锅底”。在熬制的过程中也需要把在熬制过程里出现的杂志即使摒除掉。古法熬制红糖还需打造一眼“牛尾灶”几口大铁锅一字排开,再将我们过滤后的青绿色甘蔗汁注入前两口大锅,作为一个职业加火人,隔壁老王一大早就赶到了红糖熬制基地,为新鲜的糖水,加上干柴烈火,进行熬制。泡沫不断翻滚,熬制师傅抄起大勺打捞杂质。当白色蒸汽和香甜甘蔗气息笼罩整个糖坊时,其他地方熬制红糖的师傅就会舀起几克石灰粉,撒入两口锅中。促使红糖成型,凝固能有个好卖相。但是我们流芳古法熬制的方法无任何添加,不允许添加任何石灰,防腐剂等用品。“什么都可以没有,但不能没了良心。良心没了,也就什么都没了。”谨记着老祖宗的教诲,做100%原浆,0添加的红糖膏,要对得起自己的良心。快要熬熟的糖水,基本不起水泡,而是像岩浆一般,不断翻滚,咕咕作响。再经历冷却成型,我们的100%原浆,无任何添加物的流芳茅蔗红糖膏就制作成功了。流芳古法茅蔗红糖膏,熬制时不会添加任何物质,没有添加任何工业助剂,单纯用茅蔗榨汁熬制,所以营养保留的比一般红糖更全面含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素及多种元素,含钙量是白糖的3倍,含铁量也是白糖的3倍。化水熬汤,具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤之效。真正的好红糖可以被拉成丝。甘蔗糖在熬制时不断加入一定量的石灰从而使之凝结成块,目视有颗粒感。故甘蔗糖口味不太好(甘蔗糖口感粗糙),营养有流失。茅蔗糖不是块状的,它是膏状的,似蜂蜜,入口甘甜,味清香,有砂感,外观细腻,目视无明显砂样颗粒感,口感柔和、可拉丝、颜色鲜亮。这是茅蔗红糖和甘蔗红糖最大的区别。因为味道纯、色彩鲜、式样好、杂质少,流芳茅蔗红糖膏一诞生,就极受民间喜欢,然后很快就走出村子销往各地,欧美人尝后惊为天人,誉之为“东方巧克力”。制糖,是流芳村里人们谋生的手艺。守艺难,守心更难一些商贩嗅到了商机,他们建起了私人作坊,熬起了红糖。只是他们的心太黑了,为获得高额利润,往红糖里加入大量白糖,大量工业添加剂。手艺人的职业精神也被利欲熏心的手段所淹没。改革开放后,建起了现代化制糖厂,手工古法红糖作坊产量低、利润薄,难以抵挡现代化糖厂“标准化、流水线”的碾压,于是一个个关了门,年轻人们也外出谋生去了。只有村子里的老人们还在傻傻坚守。
(CCTV7套栏目组人员的探访千年古法传承茅蔗红糖膏)“都不做,这门手艺就绝了。”
(资料图片仅供参考)
看着村子里的老糖匠,就不由想起了《百鸟朝凤》中的焦三爷。
“学了一门手艺,就有责任守住一门手艺。”
手艺人不仅仅是手艺人,也是守艺人。
“我不懂什么大道理,只是不想这门手艺没了。”
这个时代,守艺难,守心更难。
他们用传承千年的古法,守着本心熬一碗糖,
为的就是能化出一www.nfysw.com碗最暖心的水。
流芳古法茅蔗红糖膏,没有添加任何工业助剂,
红糖中保留了茅蔗中较多的营养成分,
含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素及多种元素,
化水熬汤,具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤之效。
无论送女友、孕妇、父母长辈,都是不错的选择。
吃过的朋友,都给出一致好评——
味道纯正,甜而不腻,香味浓…
我们将这样100%手工古法熬制,100%茅蔗原汁,100%无任何添加
的流芳古法茅蔗红糖膏上架到我们聚质优选小程序商城
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