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每日视点!瘪花生能不能吃?

2023-03-16 14:42:06 来源:南方养生网 收藏


(资料图片仅供参考)

瘪花生是指花生仁发育不饱满www.nfysw.com的花生,不影响食用。

花生是落花生的种子,由种皮、子叶和胚三部分组成。我们吃的花生仁是子叶,含脂肪油40-50%,含氮物质20-30%,淀粉8-21%,纤维素2-5%,水分5-8%,灰分2-4%,维生素等。瘪花生的成分和饱满花生成分相近,无有害物质。

瘪花生虽然出油率低,但是鲜食口感香甜可口,比饱满花生更好吃。

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