(资料图)
第1步.猪肉可以选五花肉,或者随意啥子猪肉都行,最好带点白肉,当然,这都看个人喜好,切成小拇指粗细的小条,放碗里备用
第2步.切好的肉里加味极鲜,盐,黑胡椒,都少量即可,葱切小段,姜切丝,一起放入碗里,搅拌均匀,腌制半小时
?第3步.半小时后把腌好肉里面的葱段和姜丝挑出来,然后打入两个鸡蛋,搅拌均匀,在加入适当淀粉,调成较稀薄糊糊状,比摊鸡蛋饼的面糊稍微稠一点就行
第4步.锅内放油,大概六七成热,就是插入筷子筷子周围冒泡就行,小火,把肉一条一条放入锅内,或者是两三条的放入锅内炸也可以,看个人喜欢块大还是块小了
第5步.炸至肉表面稍微有点金黄,捞出,再下锅炸第二次,这样肉外焦里嫩,炸至金黄后捞出,放入铺有吸油纸的盘子里,吸吸油
第6步.西红柿用热水烫一下,去皮,切小块,蒜切小丁,葱切碎
第7步.锅内放油(用之前炸肉的油就可以啦),放蒜丁,炒出蒜香后www.nfysw.com放入西红柿,煸炒至番茄泥一样,然后加味极鲜、糖、醋,可以如果西红柿汤汁不多,可以稍加一点水,炒成番茄酱一样的时候,把酥肉加进锅里,稍微翻炒几下就出锅
第8步.?出锅后加点葱花
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