当前讯息：空腹喝蔬菜汁好吗?

2023-06-09 19:34:51 来源：南方养生网收藏

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有胃病或胃肠功能本身不太好的朋友空腹喝蔬菜汁的方法并不建议，原因如下（先抛开蔬菜汁的好处及营养不谈）：

01、蔬菜作为植物性食物，其中会含有大量的草酸和植酸物质，这些物质不仅会降低食物中微量元素及蛋白质等营养物质的吸收，在空腹添加下摄入还会刺激胃部分泌过多的胃酸，而很多胃肠疾病都有胃酸分泌过多有一定关键，所以空腹喝鲜榨的蔬菜汁很容易加重胃部不适及胃肠疾病的问题，这也是题主所说的会出现烧心等不适情况的原因。

02、鲜榨的蔬菜汁摄入的蔬菜量，相比于我们日常烹调后吃的蔬菜会高很多，但很多蔬菜都属于凉性食物，而且打好的蔬菜汁的温度也比较低，它们进入胃肠道会影响胃肠功能，且温度过低的食物容易刺激胃粘膜及刺激胃部血管收缩，从而也会加重胃部不适的情况，这就是为什么不建议有胃病的朋友一次性吃太多寒凉食物的原因。

所以长期空腹的喝鲜榨的蔬菜汁对于有胃病的朋友，以及那些容易腹泻、反酸的朋友来说并不是很好的选择。

但是蔬菜汁对于血压的控制以及心血管疾病方面的健康促进作用是值得认可的，蔬菜汁可以为机体提供丰富的钾、镁等对血压调节有利的矿物质，所以才会达到题主说的，血压控制良好的效果。

关于蔬菜汁怎么喝的建议：避免空腹喝，可以随餐或餐后喝。正常饮食中的蔬菜也要吃，因为蔬菜打汁之后，会流失一部分营养素，特别是一些抗氧化物质和维生素C，可以通过正常饮食中的蔬菜及水果来弥补一下，抗氧化物质对血管健康有较大益处。胃肠不舒服的朋友喝蔬菜汁时，可以先把蔬菜焯一下水，去除其中大部分的草酸和植酸等，以减少它们对胃部刺激以及对营养素吸收的抑制。

此外，题主提到一直有胃病，关于这个问题也建议引起重视，最好进行规范化的治疗，同时生活饮食中也要避免一些对胃肠健康不好的刺激性食物，以免加重疾病症状，长期以往也会影响食物中各种营养素的吸收，对长期的健康及身体的营养状态不利。

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