最新：三鲜虾仁饺子馅怎么做?

2023-06-11 13:39:55 来源：南方养生网收藏

(资料图片仅供参考)

饺子，不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。而三鲜虾仁饺子更是其中的佼佼者，无论是老人小孩都非常的喜欢吃。

下面就给大家介绍几种三鲜虾仁饺子馅的做法。

第一种材料：猪肉馅250g，韭菜250g，虾仁100g。盐5g，味精5g，酱油10g，冷骨汤100g，调料油20g，葱20g，姜20g，胡椒粉2g。做法1、猪肉馅250克，盐5克，味精5克，酱油10克，胡椒粉2克，冷骨汤100克，调料油20克，其它料都放入猪肉馅里，冷骨汤不放。2、顺时针把调料和肉馅儿，搅拌均匀。3、冷骨汤里放入葱花，姜丝，泡入味，因为是三鲜韭菜，所以葱姜不要放到肉里面。4、把冷骨汤葱花和姜捞出，两到三次倒到肉里面，每次都顺时针搅拌进去再加汤，如果你的打蛋器带绞肉功能也可以。5、这个很重要，有的不调拌虾仁，导致不鲜，胡椒粉一定要放，这时我们准备大，我用的鲜虾剥皮，适当切一下，太小不要切，虾仁100克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克，调料油 10克。6、韭菜250克，调料油20克拌均，没有玉米油不放也可以。7、把虾仁，韭菜放在肉馅里一起搅拌就可以了。

第二种材料：虾、饺子皮、白菜、鸡蛋、猪肉馅、食盐、生抽、胡椒粉。做法1.将虾仁剥壳去虾线。2.白菜切碎后撒上盐拌下。3.将白菜剁的碎碎的。4.挤去白菜中的水份。5.将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。6.加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度。7.将馅料放入饺皮中。

第三种材料：鸡蛋、虾仁、酱油、角瓜、姜、蚝油、料酒、十三香、鸡精、葱。做法1、准备三种基本食材，绞瓜馅儿，虾仁剁馅儿，鸡蛋炒散。2、先将虾仁泥中加入葱末和姜末。3、倒入十三香，加鸡精，加盐，加酱油，还有其他的调料。4、锅中热油（炒菜油就行），冒烟了就倒入刚才的馅料中，最后再把鸡蛋末和绞瓜泥倒入一起搅拌即可。

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