【资料图】
1.
准备核桃絮150克,放入盆中加清水清洗干净,起锅烧水,放入核桃絮加花生油2克焯水2分钟,捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油15克烧热,放入葱姜蒜沫各3克,小米辣沫1克,放入核桃絮,加食盐2元,鸡粉1克,生抽5克,翻炒均匀即可。
2.
准备核桃絮100克,清洗干净沥干水分放入碗中,加入食盐1克,鸡粉1克,五香粉1克,面粉80克,搅拌均匀,蒸锅加入清水2L,扣上笼蓖,铺上纱布,把拌好的核桃絮铺在纱布上面大火整10分钟,用筷子把蒸好的核桃絮拔散即可。
3.
准备鸡2颗,打入碗中加入淀粉5克,面粉15克,食盐2克,五香粉1克,清水20克,调成糊状备用,准备核桃絮150克,放入水中浸泡1小时,清洗干净,捞起挤干水份备用,起锅加入菜籽油150克烧热,用筷子夹起核桃絮沾上面糊放入锅中炸至核桃絮表面金黄酥脆即可。
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