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葱花煎蛋怎么做?

2023-08-13 15:30:30 来源:南方养生网 收藏

第1步、准备好食材:鸡蛋和葱。

第2步、将鸡蛋打碎放盆,用筷子将鸡蛋打散备用。

第3步、将葱洗干净,切葱花。


(资料图)

第4步、将调料统一备份。

第5步、将调料和葱花倒进鸡蛋,用筷子順时针搅拌均匀。

第6步、热锅下少量油。

第7步、将三分一的蛋花下锅煎致半熟倒出。

第8步、将倒出的半熟蛋花和盆中的蛋花用順时针搅拌均匀,目的是为了下一步让蛋花在锅中快速定型。

第9步、再次热锅下油。

第10步、待油温六七成热时,将蛋花倒入锅中,再把火调小点。

第11步、待葱花定型了,轻轻摇动平底锅,将蛋饼和锅分离开来。

第12步、当第一面煎致金黄色时,用平底锅快速翻面。

第13步、加少量花生油煎致金黄色即可出锅了。

第14步、将蛋饼用刀切成八等分摆盆。

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