脱皮绿豆的功效与作用如下:
1、清热解毒。一般来说,夏天吃脱皮绿豆,对身体有很好的清热解毒作用。对于容易上火的人,要适量食用。
2、肿胀消失绿豆有消肿的功效,吃一点就能达到消肿的效果。面部浮肿者、咽喉肿痛的人可以适量吃一些去皮绿豆。
3、增强免疫。绿豆脱皮虽然会去皮,会破坏绿豆皮中的营养物质,但并不影响它的多酚、黄酮、香豆素、生物碱、豆固醇、皂甙等物质的含量,吃了以后能提高自身免疫力。
那么,脱皮绿豆可以做什么吃?
1、做豆沙
去皮的绿豆可以用来做豆沙,而且制作方法比较简单,大家可以把去皮绿豆放在清水中浸泡3到5个小时,然后再把它放到锅中,加适量的清水煮到软糯。关火以后把煮好的绿豆取出,去掉水分把它研碎,就能得到自制的绿豆沙。
2、磨面
去皮以后的绿豆还可以磨面以后再食用,再用去皮绿豆磨面,以前可以把它入炒锅炒熟,然后再把它研磨成细细的粉末状,得到的绿豆面可以用来做绿豆糕,也可以加入适量面粉用来蒸杂粮馒头。
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