说到韭菜大家不会感到陌生,虽然它一年四季都能看到,但是春天的韭菜是比较美味的,营养价值也很高,大家知道韭菜的好处有什么吗?韭菜的做法有很多,它可以炒着吃,也能做成主食。很多食物都有禁忌,韭菜的禁忌有哪些?
韭菜的好处
1.促进食欲
韭菜是老少皆宜的一种蔬菜,它本身含有比较多的植物性芳香挥发油,这种物质到了身体中,能促进食欲的作用。在生活中大家有胃口不佳,或是没有什么食欲,那么是可以适当的吃韭菜,这样能起到促进食欲的作用。
2.养护肝脏
大家要知道春天是养肝的好时机。在中医的角度讲五行理论中,肝脏比较喜欢绿色,韭菜就是非常适合大家吃的一种绿色蔬菜,主要是韭菜中有挥发性精油以及硫化物成分,这些物质能起到疏肝理气的功效。
3.润肠通便
总是有便秘的人,在生活中要多吃一点韭菜,在韭菜中有比较多的膳食纤维,这个物质到了肠胃中能起到促进消化和蠕动的作用,如果大家出现了便秘的症状,适当的吃点韭菜,就能起到很好的缓解效果。
4.护肤明目
韭菜中的维生素种类多样,如维生素A、维生素C、维生素E以及的胡萝卜素,这些成分具有很好的抗氧化作用,可以延缓肌肤衰老,同时维生素A还有保护视力的作用。
5.杀菌消炎
韭菜中所含的硫化物,在药理上有着杀菌消炎的作用,可以帮助抑制绿脓杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄菌的活性,因而常吃韭菜在预防这类细菌性疾病也有一定的作用。
韭菜的做法
烤韭菜
韭菜炒河虾
食材
河虾、小葱、盐、油、姜、料酒
做法
1.将韭菜洗净切成小块,把辣椒切成块,然后把虾漂洗两次;
2.洗净后,在水中滴几滴醋,去掉臭味,沥干水分;
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