【世界时快讯】中秋饮食习俗中秋吃这些食物才有仪式感

2022-09-10 09:46:15 来源：民福康健康收藏

中秋是我国的传统节日，它代表了团圆，中秋各地的饮食有些许的不同，那么关于中秋的饮食习俗都有哪些呢?中秋是秋季，虽然天气没有特别冷，但是也需要为身体补充营养。不过在进补的时候也不能什么都吃，此时有一些饮食注意事项需要大家了解。

中秋饮食习俗

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吃藕盒子

莲藕是中秋传统的食物，寓意也是团圆之意，此时人们会将莲藕做成“藕盒子”。主要的做法，就是将藕切片，在两片莲藕中间夹肉、文蛤等做成馅，然后将其两面煎至金黄，此又称藕饼，它的寓意与月饼有异曲同工之妙。

目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

吃月饼

到了中秋的时候，人们都有赏月的习俗，食物方面大家也会吃月饼，这个可以说是全国各地都有的习俗，月饼这个词汇，源于南宋期间，这个时候只是一种点心，不过到了后来的时候，人们才将赏月和月饼放在一起，主要的寓意就是家人团圆，寄托思念。

喝桂花酒

中秋时桂花也开了，此时会用桂花做成各种食品，常见的就是糕点和各种糖果，人们闻着阵阵的桂花香，一些人也会制作桂花酒，喝一杯桂花蜜酒，也是中秋的习俗，一家人团圆，已成为节日一种美的享受。

吃田螺

至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

广东吃芋头

广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。

吃桂花鸭

江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

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