做青团艾叶是什么艾叶

2022-04-17 21:04:54 来源：南方养生网收藏

艾叶青团为什么不绿

可能你煮的方法错了。清明节吃青团这个说法一直流传于江浙沪皖一带。但现在其他省市也有地方店内有卖。不过，有些店家为了偷懒用绿色的汁水，并非是我们所用的菜汁。颜色虽然非常深且绿。

吃得并不放心哈。具体做法如下：1糯米粉倒入容器中2再倒入菜汁3混合均匀4另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）5再加入开水搅拌成团6将糯米粉面团和澄粉面团放在一起7揉均匀后，再放一勺猪油8再揉成团即可。

如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉9然后将绿色面团分成10份10包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的11包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致12包好后，青团表面是光滑的13将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上14冷水上锅，蒸10分钟即可。

用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油技巧1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。

如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法，取绿色叶状菜少许清洗干净，焯水后，放凉水中。然后切成段，加少许水用搅拌机搅拌成汁。3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。

4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。

艾叶青团的正宗做法，艾叶青团怎样做才好吃的做法步骤

艾叶青团的做法步骤1艾叶洗净，开水淖烫后过凉水，再用搅拌机打碎www.nfysw.com成汁。2加入到糯米粉和沾米粉的混合粉中。（慢慢加，边加边用筷子拌匀。如果艾叶汁有多，密封冻即可，下次用再取出。如果艾叶汁少了，就加少许开水拌匀。） 3揉合成团。4分成30克一个的均匀剂子。 5按扁粉团，用大拇指按一个深坑，包入红豆馅，用手旋转粉团，用虎口慢慢的封口。 6包好后粉团有点开裂不要紧，慢慢揉圆即可。 7揉好的团子。 8蒸屉上抹薄油（防粘），放入青团，大火蒸十至十五分钟即可。（为防裂开，可以在团子上抹少许油，也可不抹。） 9蒸好的青团。

艾叶青团的家常做法

1. 艾叶洗净沥干后，加入少许碱煮8分钟，然后多漂洗几次，用搅拌机打成艾叶泥，挤至半干待用。

2. 将糯米粉、粘米粉、艾叶泥全部混合，如果比较干加入少许开水揉成光滑不粘手的面团待用。

3. 将红豆馅包入艾草面团后搓圆，刷上一层油，垫上油纸，水开后放入锅中蒸15分钟就ok啦。

艾草50克，细砂糖5克，糯米粉200克，粘米粉50克，面粉少许，盐少许。

制作方法

编辑

1.艾草洗干净，放锅里煮软，加一点盐。

2.捞出冲洗干净，用刀剁烂。

3.所有材料混合加适量清水揉成团。

4.分成均匀的等份。

5.揉圆在面粉里滚一下。（这样容易脱模）