什么茶叶属于白茶

2022-06-08 07:24:15 来源：南方养生网收藏

安吉白茶茶叶为什么会变色？

因为安吉白茶为温度敏感型突变体，当春季持续平均气温为19C时，叶绿素缺失，其嫩叶为白色；在髙于22C的条件下，叶色由白逐渐变绿；在低于 15C条件下，可维持较长时间的返白期，但生长缓慢。

白茶是什么茶叶

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫;白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶;采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉;采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4~5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。

白茶是茶叶的名称吗？

白茶是我国六大茶类之一，其制作方法独特，4炒不揉，成品茶满披白毫，呈白色，第一泡茶汤清淡如水，因此称之为白茶。白茶中较为有名的品种#福建北部和宁波的白毫银针、白牡丹和贡眉等。白毫银针外形芽头肥壮，挺直，茸毛厚，色洚白，有光泽，香气清淡；汤色清碧，浅杏黄色，滋味清鲜醇爽；叶底肥嫩明亮。

白牡丹外形自然舒，一芽二叶，色泽灰绿，香清纯；汤色橙黄清澈明亮，味清纯；叶底成朵。贡眉外www.nfysw.com形芽心较小，色泽灰绿稍黄，香气鲜醇；汤色黄亮, 滋味清甜；叶底黄绿，叶脉带红。

什么茶叶是叫白茶

轻微发酵茶的茶叶叫白茶，白茶分为芽茶和叶茶两类，采用单芽为原料加工而成的为芽茶，称之为银针；采用完整的一芽一二叶加工而成的为叶茶，称之为白牡丹。白茶的茶色，是人们采摘某种细嫩、叶背多白色茸毛的茶叶，加工时不炒不揉，再晒干或用文火烘干，使白色茸毛在茶的外表完整地保留下来的结果。

哪些茶叶属于白茶类？

白茶是一类茶的统称，主要还是从加工工艺来命名的。所有的茶树品种的鲜叶都可以制成白茶，只是制成白茶的品质有区别而已。不同的茶树品种存在适制性的问题，比如说铁观音茶树品种适制乌龙茶，如果把铁观音的鲜叶按白茶的工艺制成白茶，则所制成的白茶品质就一般，不能很好的发挥铁观音品种的品种优势，就像让诗人去修路一个道理。适制白茶的茶树品种主要是福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、菜茶、歌乐等。

武夷白茶具体是什么类型的茶叶？

建阳白茶也称“武夷白茶”。具有明目清心、清热解暑之功效，其色、香、味、形独树一格，产品品质优良，历久不衰，产品有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉数种。如果你有需要，我可以帮你问一下，我这里有武夷岩茶，真正的碳焙大红袍，口感绝对不比白茶差，需要的话可以随时和我联系，我的手机是15017825190阿雄。

关键词：白毫银针加工工艺