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??端午节已离我们而去,但粽子质量的好,坏却成了人们茶余饭后的话题。
有人说:能粘东西的粽子是劣质,不好的,是兑了某些东西不能吃,但我不这么认为。大多数情况下,粽子都是用纯糯米,江米做成的,糯米或江米本身就具有一定的粘性,而且越优质的米它的粘性越高,加之泡和煮的时间长,米中的粘性充分发挥出来,包出的粽孑也是粘性度高www.nfysw.com且能粘东西,犹如古代还没有水泥时,人们用于建筑时就用熟糯米浆,把石与石之间粘合到一起。可见,判断粽孑质量的好坏,不能单凭粽子粘东西这一现象来证明此粽子为劣质食品。当然,如果粽子不是用纯糯米或江米做的,但它仍有这些米的粘性甚至有过之而不及,就要另当别论了,它极有可能是劣质粽子并加了某种东西。
所以,纯糯米粽子粘东西是很正常的,只要它没有发霉变质,都可以放心大胆地食用。??
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