【全球新视野】怎么烧鸭肉好吃又简单

2023-05-10 21:30:33 来源：南方养生网收藏

怎样煮鸭肉才好吃又简单

1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花。

2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味。

(资料图片仅供参考)

3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油。

4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色。

5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。下入葱花炒匀即可。

十分诱人的酱烧鸭肉怎么做好吃又简单，做

材料

嫩鸭一只1000克，姜一块，葱适量，蒜3瓣，香叶3片，八角内一个，丁香3粒，花椒一小撮，干红椒2个，豆容豉辣酱2汤匙，花雕酒适量，生抽适量，红糖适量

做法

1、准备所有的材料

2、鸭子洗净斩大块，炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中

3、小火煎至鸭子表皮金黄色，多出的油脂倒出

4、鸭子盛出待用，多出的油脂倒出，利用锅中底油炒香葱姜蒜

5、放入香料和干红椒炒出香味

6、放入鸭块、花雕酒、生抽、红糖、豆豉辣酱炒匀，关火

7、炒匀的鸭块全部放入小熊砂锅中，加入热水，只要水量不超过最大水量标识即可

8、选择焖煮功能，时间按减少，缩减到一个小时30分钟，几秒钟后自动开始烹饪

9、炖一个小时之后，捞出一块鸭肉尝一尝，已经非常软烂，关火、起锅

鸭肉怎么做好吃又简单

土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：

主料：鸭腿肉1个；土豆150克。

辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。

1.鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。

2.捞出沥水备用。

3.备好葱姜蒜末。

4.热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香。

5.加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味。

6.加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时。

7.加入土豆，盐和胡椒粉，拌匀，继续炒10分钟。

8.加入生抽翻炒均匀。

9.淋入淀粉水勾芡。

10.撒上葱花，出锅装盘。

怎样煮鸭肉好吃又简单

煮鸭肉的具体做法如下；

原料：鸭肉、姜适量、蒜适量、花椒适量，桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、啤酒350毫升、白糖适量。

具体步骤：

鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色；放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；下入葱花炒匀即可食用。

怎么做红烧鸭子简单又好吃

我们将清洗干净的鸭子放到一个大点的容器里，然后将里面放适量的料酒、柠檬汁和生抽进去，搅拌均匀腌制半个小时以上的时间，料酒和柠檬汁都有很好的去腥效果，这样腌制过以后，鸭子就没有腥味了，准备好一个锅，锅里放油，等油烧热以后我们将鸭子放进去炸一下，炸到鸭子的表面开始变黄为止，www.nfysw.com捞出来控油备用，然后将锅内多余的油倒掉，留底油在锅底，再次将油烧热。

放葱姜进去炒香，然后将洋葱也放进去，继续炒出香味，将炸过的鸭子放进去煸炒，翻炒均匀将红烧酱油放进去，等鸭子上色以后放适量的开水进去，辣椒、桂皮、八角等调料放进去，大火烧开转小火慢炖四十分钟，然后改大火收汁，等汤汁变得浓稠就可以出锅食用了，这样做出来的鸭子不仅味道鲜美还没有腥味，方法很简单，你学会了吗？

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