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培根用清水煮的时间一般不会太长,培根内的脂肪不会大量溶解到水里,煮的时间越长,培根内的盐分溶解越多,味道越淡,口感也越差。远不如煎或烤好吃。
培根内的脂肪不会像炖肉那样被溶出,如果是比较好的培根,用猪瘦肉比较多,只有一点肥肉,其实根本不用介意这点脂肪,脂肪,不管是动物脂肪,还是植物脂肪,不管是饱和脂肪,还是不饱和脂肪,都是人体必需的营养物质,都不要摄入。不能因为减肥就完全拒绝脂肪。
煮过培根的清水再煮别的蔬菜,蔬菜热量并不会因为吸附了清水里的脂肪而提高多少,可以放心食用。关键是培根据说有致癌、亚硝酸盐含量过高等问题,不宜吃的太多。
提问者这么吃相当于吃火锅,还不如直接买瘦一点的牛肉卷、羊肉卷、瘦猪肉卷直接涮火锅更好。再www.nfysw.com配上各种蔬菜、豆制品,吃起来也更健康。蘸料尽量清淡一点。
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