您的位置:首页 >资讯>日常保健

玉米煎饼和小麦煎饼的区别?

2023-07-30 21:29:08 来源:南方养生网 收藏


(资料图)

杂粮煎饼的重点,也是区别在于:面和酱。

1、面:小麦粉,玉米面,黄豆面,荞麦面(等),配比很重要。

2、酱:不那么咸,稍有点酸,味道很好。(别跟我说是甜面酱!才不是!)

煎饼果子:鏊子上要先抹点油,绿豆、面粉调的面浆,浇到鏊子上,用竹蜻蜓一样的刮子刮开,蒸发成薄饼,水分含量大,湿软。

杂粮煎饼:半流质的面团,用勺子将其从桶里拉出来都要颇费一些功夫,很有韧劲,用木板(没有竹蜻蜓!竹蜻蜓也刮不动~ )刮面团使整个鏊子都沾上面,剩下的面团再刮回面桶。水分少,酥脆。

小麦粉、玉米面最普遍,也作为其他口味的底料。

杂粮煎饼的配比更强调口感酥脆,做出来比煎饼含水量更少。

关键词:

相关的文章>>

标签:
杂粮煎饼的重点,也是区别在于:面和酱。1、面:小麦粉,玉米面,黄豆[ 查看全文 ]
标签:
做杂粮做煎饼,面不能和的跟饺子面一样,一般调成面糊状,用绿豆面,小[ 查看全文 ]
标签:
关于一瓶500ml啤酒含多少酒精的内容,包含一瓶500ml的啤酒含有多少酒[ 查看全文 ]
标签:
米面煎饼有小米面,大米面,玉米面多种面摊煎饼,都放点白面或加点豆面[ 查看全文 ]
标签:
关于白啤酒和黄啤酒哪个好喝的内容,包含白啤酒和黄啤酒的区别,白啤好[ 查看全文 ]
标签:
卤鸡爪红烧、做汤都可以,中国是被誉为“烹饪王国”,各个地方均有各种[ 查看全文 ]
标签:
鸡脚跟排骨一起煲汤是可以的,在我们这里的人们好喜欢煲这种汤,因为鸡[ 查看全文 ]
标签:
鸡爪一般指鸡脚,鸡爪是鸡的脚爪,可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮[ 查看全文 ]
标签:
鸡爪是会升高血糖的,因为鸡爪含有很多的脂肪成分,脂肪热量比较高,虽[ 查看全文 ]
标签:
1首先,买牛肉一定要买牛里脊,这块肉很嫩,适合炒,牛外脊也可以。牛[ 查看全文 ]
标签:
关于用啤酒做的菜谱有哪些的内容,包含啤酒配菜有哪些?啤酒能做哪些菜[ 查看全文 ]
标签:
真空保鲜属于冷藏牛肉保鲜法最常见的方法之一,通过采用阻隔性能较好的[ 查看全文 ]
标签:
相信大家只要去火锅店点过牛肉片的都知道,他们的牛肉片颜色红润、滋润[ 查看全文 ]
标签:
因为菜市场的牛肉是新鲜牛肉。牛排一般都是经过“熟成”的牛肉。简单地[ 查看全文 ]
标签:
食材:牛肉500g,土豆200g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,葱头适量[ 查看全文 ]
标签:
主料:牛排(约1磅)辅料:洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁,椰浆,[ 查看全文 ]
标签:
食材:牛腩750克、胡萝卜1根、土豆1个、白洋葱半个、咖喱块50克、咖喱粉[ 查看全文 ]
标签:
关于啤酒好喝吗为什么这么难喝的内容,包含啤酒为什么不好喝啤酒为什么[ 查看全文 ]
标签:
在哺乳期建议多吃乌鸡汤,鲫鱼汤或者建议吃瘦肉,高蛋白的食物等来增肥[ 查看全文 ]
标签:
绝境逢生获首胜金锣为中国女足加油点赞[ 查看全文 ]

热门标签

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 玉米煎饼和小麦煎...

  • 杂粮煎饼怎么和面...

  • 一瓶500ml啤酒含多...

  • 米面煎饼的做法?

  • 白啤酒和黄啤酒哪...

  • 卤好的鸡爪子,还...

图说健康

更多

体育健身

更多