无需冰淇淋机!好吃到爆的奥利奥冰淇淋!
(资料图片)
简单零失败!
材料:
牛奶100g
淡奶油150g
蛋黄1个
糖25g
奥利奥饼干4块
做法:
1.蛋黄加入糖用蛋抽搅至颜色变浅,发白。
2.牛奶倒入奶锅小火烧至冒小泡微沸腾,然后分次少量的倒入蛋黄盆,倒的时候用蛋抽边搅边倒,一定不要一下子倒多,会把蛋黄烫熟!!!然后你就会得到一盆蛋花 这里是给蛋黄消毒~
3.搅拌均匀后再倒回奶锅,小火边搅加热到80度,如果没有温度计,请看图上用手指在刮刀上划一下,能留下清晰的痕迹即可关火。
4.奥利奥饼干去掉夹心,放保鲜袋里用擀面杖压碎,然后奥利奥碎倒入蛋黄糊里搅匀
5.淡奶油打发至能看到轻微纹路,分两次加入蛋黄糊里搅匀,再倒入碗中,表面可以再撒一些奥利奥碎,放入冰箱冷冻3小时以上即可。
这样做出来的冰淇淋特别好吃,而且没有冰
渣,奶香味十足,喜欢吃奥利奥的朋友不能错过哟~
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