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奥利奥冰淇淋怎么做?

2023-08-05 14:24:16 来源:南方养生网 收藏

无需冰淇淋机!好吃到爆的奥利奥冰淇淋!


(资料图片)

简单零失败!

材料:

牛奶100g

淡奶油150g

蛋黄1个

糖25g

奥利奥饼干4块

做法:

1.蛋黄加入糖用蛋抽搅至颜色变浅,发白。

2.牛奶倒入奶锅小火烧至冒小泡微沸腾,然后分次少量的倒入蛋黄盆,倒的时候用蛋抽边搅边倒,一定不要一下子倒多,会把蛋黄烫熟!!!然后你就会得到一盆蛋花 这里是给蛋黄消毒~

3.搅拌均匀后再倒回奶锅,小火边搅加热到80度,如果没有温度计,请看图上用手指在刮刀上划一下,能留下清晰的痕迹即可关火。

4.奥利奥饼干去掉夹心,放保鲜袋里用擀面杖压碎,然后奥利奥碎倒入蛋黄糊里搅匀

5.淡奶油打发至能看到轻微纹路,分两次加入蛋黄糊里搅匀,再倒入碗中,表面可以再撒一些奥利奥碎,放入冰箱冷冻3小时以上即可。

这样做出来的冰淇淋特别好吃,而且没有冰

渣,奶香味十足,喜欢吃奥利奥的朋友不能错过哟~

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