(资料图)
我心中的下饭菜应该是野葱炒腊肉。野葱炒一切是贵州特有的一种美食做法。记得在上初中的时候因为是住校,我们每个舍友每个星期都会回家一趟,然后带来各自准备好的下饭菜。当时是自己准备饭盒,还交给食堂每个星期的大米,下课后就自己拿上饭盒去食堂打饭来寝室打平伙(一起吃),有的准备的是野葱炒腊肉,有的准备的是野葱豆豉,有的准备的是野葱炒青辣椒,反正只要是有辣椒不管是湿辣椒,干辣椒,青辣椒还是红辣椒不仅能下饭,而且保存的还久。每个人都是用老干妈的那种瓶子装来一两瓶,然后每次吃饭的时候,大家都把菜放在桌子上一起吃,那时候怎么吃都很香。原本很瘦的我在初中那年都有了90斤了。当然还有折耳根腊肉,折耳根豆豉。现在还是很怀念那三年住校的时光,同时也交了15年要好的朋友,我很珍惜那一段时光,也很珍惜这一份友谊。现在我们也是每一年去山上找野葱,但是再也吃不出那时候的味道,就像我们再也回不去小时候一样,只能回味。
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