(资料图)
红烧肉的做法有许多种,我们家的做法属于比较简单的,也是比较普遍的一种做法。但其实老玉米觉得也会最好吃的一种,毕竟从小吃到大的呢。说白了其实就是一锅炖,但是可得将就呢。
首先,五花肉一定要挑那种一层瘦肉一层肥肉的,这样的肉吃起来才不会腻,也不会全是瘦肉而硬邦邦的。然后肉的猪毛一定要清理干净,这很重要!再来切法也是有所讲究的,切成正方体最佳哦。
再来煎五花肉的锅最好是平底的不粘锅,平底是为了使各个地方的肉受热均匀一点,不粘锅很明显啊,就是为了不粘锅,因为一旦粘锅就很麻烦啦,有经验的小伙伴就知道了,粘锅后再继续煮很容易烧糊。
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