全球快看：劝你“趁热吃”不一定是为你好

2022-09-05 21:28:01 来源：民福康健康收藏

【资料图】

我国人爱吃，每次家里面来人也非常好客，会准备各种美食，餐桌上经常会出现“趁热吃”这三个字，认为没有说这句话，就没有做好待客之道，但是食物能不能趁热吃?趁热吃除了烫伤嘴部，还有哪些危害?

食物能不能趁热吃

研究显示，如超过65度的热饮，属于2A类致癌物，常吃热食会有致癌风险，其中受到伤害较大的位置就是食管。食管癌是我国发病几率较高的癌症，除了喝酒，吃腌制食物外，经常吃热食或是喝热饮也会增加患食道癌的几率。

体内食管表面覆盖着一层黏膜，黏膜比较弱，对食物的温度比较敏感，食物温度在10-40度时较为适合，食物温度如果到了50-60度还能接受，但是食物超过了65度，就会给食管黏膜造成伤害，会烫伤黏膜，不要认为65度温度很高，适合冲泡咖啡的水温就超过了65度。

而食管对温度没有嘴巴敏感，食物在嘴里面很烫，被咽下去后，也没有很大的感觉。现在火锅深受欢迎，刚刚从火锅中捞出的食物，或是刚出笼的包子，都会给食管造成伤害，所以食物不要“趁热吃”。

“趁热吃”的危害

引起食管癌

吃过烫的食物，会造成食管黏膜受损，进而导致多种疾病的出现，有一点较为重要，黏膜上皮如果长时间被过热的食物刺激，是很难愈合的，并且会导致病情反复，如没有改变习惯，可能会造成癌变，进而导致食道癌。

不利于消化

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