一斤面粉放多少酵母粉做包子

2022-04-26 17:14:23 来源：南方养生网收藏

请问做包子一斤面粉发多少酵母，放酵母粉还需要加泡打粉吗？怎样才能把面发起来呢？

一斤面粉放6克酵母，加了酵母就不需要泡打粉了。下面介绍具体比例及做法：准备材料：酵母6克、面粉500克、温水260-270克、糖20克、馅料部分：萝卜丝500克、肉泥500克、葱花适量、盐一勺、糖一勺、老抽适量制作步骤：1、先用少许温水将酵母化开倒入面粉中，接着温水慢慢加入面粉中，搅成絮状，水要留20克，看状态再添加。2、和成光滑的面团，面遵循三光：面光、手光、盆光。盖上保鲜膜进行发酵，大概一个半小时即可。3、发面的时候准备好馅料。4、一个半小时后面团也发酵完成，戳洞不回缩表示发酵完成。5、分成40克左右的小挤子，大概15-16个左右，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。6、包入馅料，如图所示操作。7、包好的包子底洒一些面粉，防止粘黏。8、锅中热水烧开后，进行二次发酵，完成后的包子放入蒸大概15-20分钟。9、成品图。

就月天做包子一斤面粉放多少泡打粉和酵母粉最？

一班来说1斤面粉5克酵母和5克泡打粉，冬天用温水和面夏天就用凉水就可以。www.nfysw.com至于水的多少你看着办，用酵母发面还是干点好如果觉得这条信息有用，麻烦你点击《有用》，谢谢！

一斤面粉放多少酵母粉做包子

一斤面粉做包子大概放5克左右的酵母粉就可以。酵母粉不用太多，如果放多了有可能会导致面团有一股发酵的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。

一般酵母和面粉的比例为1:100是比较好的，和面时可以加入少量的食用碱，这样口以使面团酸碱中和。加了食用碱后，醒好的面团不仅不会发酸，还会更蓬松。酵母粉要用温水化开活化酵母菌后再倒入面粉中，不建议直接将酵母粉加入到面粉中，这样会影响发酵的效果。

一般需要把面团放在温度在30℃左右的环境下发酵，如果是冬天建议放到密闭容器中。

做包子一斤面粉需放多少酵母粉

您好，对于面粉、酵母与水的比例常常说法不一。请看看丹宝利酵母关于制作面团给出的建议吧：500g的面粉，搭配5g的丹宝利干酵母与30毫升的水。

关键词：密闭容器如图所示