(资料图片仅供参考)
做糖桂花的柠檬汁不可以用醋代替,醋虽然也是酸的,但是柠檬中的酸味主要来自柠檬酸,醋中的酸味却主要来自于醋酸,醋的酸味浓稠且刺激,而柠檬的酸味更为清新怡人,一般醋是用在人们烹饪时调味的材料,倒一点点就能使菜的味道变酸。加入醋可能会影响糖桂花的口感。
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