每日快报!味精和鸡精哪个吃了好一点

2022-11-26 11:39:51 来源：南方养生网收藏

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味精和鸡精的区别在哪里？哪个更健康一点？

一、食用味精和鸡精的好处

味精和鸡精作为调味品，最主要的好处就是能够给食物增加香味，让我们所烹饪的食物变得更加美味、可口。

1、吃味精的好处：不少家庭厨房当中必备的第1位调味品就是味精，在烹饪的食物时，适量添加一些味精，不仅能够让所住的食物变得更加鲜美，而且味精也能够促进人的食欲，另外味精里面含有谷氨酸，它是我们人体所需要的一种氨基酸。另外通过科学研究发现，味精对于促进中枢神经系统以及在保护人体肝脏上都有一定的作用。

2、吃鸡精的好处：小匠老师平时在煮汤的时候，会在汤里面下一点鸡精，添加了鸡精煮出来的汤味道更加香，鸡精当中也含有人体所需的多种氨基酸和蛋白质，在烹饪食物的过程当中，适量添加一鸡精，不仅能够让食物的味道更加好，而且经过研究发现，适量吃一些鸡精能够维持人体机体平衡，也有助于改善睡眠质量差，疲劳等问题。

二、吃味精和鸡精的相关禁忌

虽然在烹制食物的过程当中，适量添加一些味精和鸡精，能够让煮出来的食物更加具有香味和美味，但在我们的日常生活当中应该避免过量食用味精和鸡精，如果在食物当中过量添加味精和鸡精，不仅可能导致煮出来的食物变了味道，而且也会对人体造成一定的危害。

对于肠胃系统不太好的人，应该避免在食物里面添加过多的味精和鸡精，另外，痛风病患者也最好避免吃鸡精，以免会加重病情，另外孕妇也不适合吃味精，如果孕妇过量吃味精，可能会对胎儿的生长发育造成影响。

鸡精与味精那个好一点，听说吃鸡精www.nfysw.com不如吃味精，为啥啊?

在成分上来说的话两者都有谷氨酸钠的成分。这是一种营养成分。在味型上味精侧重于鲜味，而鸡精除了鲜味意外它还带有咸味。在菜肴制作时味精必须结合盐一并使用，而在使用鸡精的时候，盐只是一个辅助作用，有时甚至可以不用。鸡精一般用在清爽的菜肴以及清澈的汤菜中，鸡精就不行了，容易使汤发混让使用者看着不舒服。(上海佳华国际烹饪学院林老师友情解释)

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