莲藕最好吃的六种做法
【资料图】
主料:莲藕2段。
辅料:老卤汁1份、酱油4茶匙、料酒4茶匙。
步骤:
1、备好二段莲藕。
2、将莲藕去皮切厚片。
3、备一份老卤汁(如果没有老卤汁,就用自己喜欢的香料来搭配一个)。
4、再备1份料酒及酱油。
5、将切好的莲藕及老卤汁下锅。
6、并加入老卤汁,选择排骨及焖炖功能,烹饪25分钟。
7、这样子一份卤香十足的莲藕就完成了。
8、这汤卤过滤一下之后,加热再冷藏保存。
新鲜藕怎么做好吃
新鲜藕怎么做好吃,莲藕的吃法很多,可炒,可炖,可煎炸、可凉拌,还可用作馅料等。其中姜焖莲藕也是人们喜爱的一种吃法。莲藕这样做太好吃了,又简单又好吃,
姜焖莲藕
配料:
藕 500、姜 适量、醋 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.将莲藕和生姜去皮。
2.把莲藕切片
3.把姜切碎
4.将切好的姜捣碎,在捣碎前放少许盐,注意,姜一定要捣碎才出味。
5.把捣好的姜倒出,放入醋、盐备用
6.锅里放水,大火烧开
7.等水沸腾后,把莲藕放入,待水再次沸腾后,一两分钟捞出
8.把调好的姜汁趁热倒入,可放入适量香油调味,快速拌匀,盖上盖子焖10分钟左右,便可装盘,也可放入香菜、辣椒调色。
烹饪小贴士:
1、买藕要选外形饱满的,藕节间距越长,说明生长时间越久,口感越松软。喜欢吃粉藕的朋友可以选择这种,喜欢脆藕的就要选择短粗的2、市面上看起来“干净白嫩”的藕可要小心购买,很有可能是漂白的,莲藕本身就长在淤泥里,颜色略微发黄。莲藕的通气孔越大,汁水就越多,口感也就更加清脆爽口。新鲜的莲藕没有异味,有异味的莲藕就已经变质了,一定www.nfysw.com不能购买3、购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了
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