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【环球新要闻】雪菜炒肉的做法雪菜要洗吗

2023-05-15 06:30:25 来源:南方养生网 收藏

雪菜炒肉丁的做法,雪菜炒肉丁怎么做好吃,雪菜

主料


(相关资料图)

新鲜雪菜

200克

猪里脊

50克

辅料

适量

适量

清鸡汤

30毫升

白糖

3克

鸡精

1克

淀粉

适量

胡椒粉

少许

步骤

1.准备好食材:把里脊肉切成玉米粒般大小的肉丁,加入盐、白糖、鸡精和胡椒粉抓匀后再加淀粉、胡椒粉抓匀,静置入味5分钟。

2.大火烧锅煮水,水开后,加入少许的花生油,先将雪菜菜梗部分先入水氽烫,然后再缓缓将菜叶部分推入沸水焯水。

3.当菜梗变软后,即可捞起过冷,攥干水分。

4.然后切成肉丁般大小的菜粒,备用。

5.大火烧锅至6分热,下花生油,把腌制好的肉丁下锅摊平,煎到两面微焦后,再煸炒出肉香。

6.下雪菜粒翻炒均匀,开最大火,倒入清鸡汤迅速翻炒收汁。

7.加入盐、白糖和鸡精调味后,即可出锅。

8.出锅,稍加整理,即成。

雪菜炒肉

食材:雪菜、笋、猪肉、胡萝卜、葱

做法:

1.笋和胡萝卜先抄水

2.肉片炒出油脂放蒜末炒出香味

3.加笋和胡萝卜翻炒

4.加入雪菜

5.加半碗水,加一勺生抽

6.加盐和鸡精调味,加入葱段,翻炒均匀即可

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