(资料图片)
其实营养价值方面没有多大差别的羊肉都是一样的,只不过一般皮里面都会含有一点胶原蛋白,对皮肤好一点但是含量不是很多。
胶原蛋白的话还是猪肉皮里面更多一点至于羊肉的营养价值大家都是知道的我也就不说啦味道的不同主要还是做的方法的不同引起的问题。
就看厨师细不细心了无论是味道还是营养价值都是带皮的好,带皮的有胶原蛋白。毛可以清理干净的呀。再看看别人怎么说的。
看你做什么了!具体说两者都有营养价值,但不去皮的羊肉上能肯定多少有毛,把它弄干净就好了!如果是炖汤建议不要去皮,但是一般市场上的羊肉都基本没皮,是因为皮可以单独销售。
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