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肉肉蛋糕,顾名思义,是一种以肉类为主要材料制作而成的蛋糕。它通常是由猪肉或鸡肉搭配淀粉类、蔬菜和调味料一同制作而成。与传统的甜味蛋糕不同,肉肉蛋糕注重的是咸香的风味。
制作肉肉蛋糕的步骤相对简单。首先,将肉类切成碎肉,可以根据个人口味选择猪肉或鸡肉,脂肪含量适中的瘦肉更为理想。然后,将碎肉搅拌均匀,加入适量的淀粉和调味料,如盐、胡椒粉、葱姜蒜和味精等,再加入细蔬菜切成碎末,如胡萝卜丁、豌豆和香菇丁等。将所有的配料充分混合后,倒入蛋糕模具中,用刀背整平表面。
接下来,将蛋糕模具放入蒸锅中,用中小火蒸制大约20-30分钟,直到蛋糕变得松软,表面浮起蒸汽。蒸熟后,将蛋糕取出,待稍凉后即可切块食用。
肉肉蛋糕的口感松软细腻,搭配上浓郁的肉香和蔬菜的清爽口感,美味可口。它可以作为家常菜单的一部分,既可以当作主食搭配米饭食用,也可以作为下午茶点心享用。此外,肉肉蛋糕还常见于一些餐饮店的点心菜单中,成为人们休闲时的美食选择。
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