食材:鸡胗100g、芹菜2棵、洋葱一个、蒜末一小碗、小米椒3颗、料酒2勺、白糖一勺、酱油一勺。
步骤:
芹菜洗净切成小段,洋葱切成丝,小米椒切成圈。
(相关资料图)
鸡胗切片,洗净里面的血丝。
锅内倒水,烧开后下入鸡胗焯水。
倒入适量料酒,下入姜片。
鸡胗全部变色之后捞出。
锅内倒油下入小米椒和蒜末www.nfysw.com,爆香后加郫县豆瓣酱,炒出红油之后,下鸡胗翻炒。
加入适量蚝油翻炒,再倒入芹菜翻炒。
加一点白糖,倒入酱油,翻炒均匀。
砂锅底均匀铺上洋葱丝。倒入炒好的鸡胗,炖到洋葱熟了就可以出锅了。
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